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【厨房中药】枸杞山药萝卜汤强肝肾

立冬后,自然万物都有其抵御寒冷的方法,人体也应顺应时节养生。《黄帝内经》记载:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”

冬季的3个月是万物生机闭藏的季节,在这个季节里,水面结冰,大地冻裂,因此,人不要扰动阳气,要早睡晚起,一定要等到日光出现再起床,还要远离严寒之地,靠近温暖之所,不要让肤腠开启出汗而使阳气大量丧失。这是顺应冬气、养护人体闭藏机能的法则。违背这一法则,就会伤害肾气,到了春天还会导致四肢痿弱逆冷的病证。

冬季应该怎样恰当地养生呢?河南省中医院肝胆脾胃科副主任医师王宇亮说,冬季养生的总则可以概括为“立冬天渐冷,要防寒伤肾”。人抵抗疾病重点在于正气是否能够战胜邪气,所谓“正气存内,邪不可干”,正气与人体的肾、脾、肺都有密切关系。其中肾为先天之本,元气之根,正虚的主要原因是肾虚,肾虚就会导致元气不足,从而形成正气虚损,免疫力下降,邪气从而内侵,各种疾病应声而来,所以对肾的保护,是冬季养生的重中之重。

王宇亮在此给大家推荐一款枸杞山药萝卜汤,其中包含萝卜20克、枸杞12克、山药20克、花椒6克。枸杞、山药补益肝肾、健脾益气,萝卜消积化滞、宽中散结,花椒温中散寒。喝枸杞山药萝卜汤可强肝肾。

枸杞山药萝卜汤做法简单,按上述组方,将准备好的萝卜、枸杞、山药、花椒分别洗净,放入锅中,加适量水;武火煮沸后,文火炖约1小时即可。

萝卜

性味:辛,甘。

归经:入肺、胃经。

功效:清热化痰,生津凉血,利尿通淋,益胃消食,下气宽中。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素、钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂,软化血管,稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。

枸杞

性味:甘,平。

归经:入肝、肾经。

功效:滋补肝肾,益精明目。临床用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。同时,枸杞可增强免疫功能、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、促进造血功能、抗遗传损伤、降血糖、降血压、抑制心脏及兴奋肠道等拟胆碱作用。

山药

性味:甘,平。

归经:入脾、肺、肾经。

功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。临床用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。现代药理试验结果表明,山药有促进骨折愈合,降血糖,增强免疫功能、消化系统功能等作用。

花椒

性味:辛,温。

归经:入脾、胃、肾经。

功效:温中止痛,杀虫止痒。临床用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症等;外用治湿疹瘙痒。花椒对抗腹泻、保肝、镇静抗炎、局部麻醉、抗凝血、杀疥螨等都有极好疗效。

统筹:梁如意

责编:朱晓娟

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