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米豆腐—大家还记得这种美食吗?

记忆中,上世纪80、90年代,湖北随州乡下,过年前都会做一种美食—米豆腐。好像是把大米磨成浆,然后把浆倒在锅中,下面烧火,然后拿根棒子在锅里不停的搅拌,直到水分快干,然后冷却,凝固成固体,就成了米豆腐。

米豆腐的吃法也很多,可以煎着吃,也可以放在水里煮着吃,也可以凉拌着吃。

现在物质丰富了,这二十年来,家乡再也没有人做锅米豆腐了,可能是嫌麻烦吧!但我忘不了它的美味。

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