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孩子隔三差五就馋这菜,记忆力强,脑瓜灵,还有助于长大个

现在人们的生活水平好了,菜的种类也是越来越多,想吃什么可以随便在超市里进行选购,应季的不应季的应有尽有,比如菌类的菜,之前都是大山深处长得菜,现在也可以随便吃到了,孩子隔三差五就馋这菜,记忆力强,脑瓜灵,还有助于长大个,我家孩子特别爱吃菌类,尤其爱吃金针菇,金针菇被称为益智菇,是因为金针菇中含有丰富的氨基酸,孩子常吃对智力发育有好处,常吃金针菇还有利于促进其他营养物质的吸收,帮助长个子,我经常给孩子做金针菇豆腐鱿鱼煲吃,快来学学吧!

金针菇豆腐鱿鱼煲

By踏月色而来~

配料:

金针菇200克、鸡精1克、淀粉5克、花生油10克、北豆腐300克、小白菜150克、小鱿鱼20个、彩椒半个、香菜1颗、姜2片、花椒1克、生抽6克、精盐适量、蒜苗少许

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材,小鱿鱼我是用的晒干的,提前用温水浸泡。

2.把浸泡好的小鱿鱼清洗干净,葱姜切丝,彩椒切小丁。

3.青菜洗净对半切开,金针菇洗净后去根,香菜切段。

4.锅中倒入适量的清水,把豆腐进行焯水,这样做出来的成品汤色清澈透亮。

5.另起锅烧热后,倒入花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜,把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻。

6.这个时候加入生抽调味调色。

7.大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。

8.锅中倒入适量的清水烧开后,放入焯水的豆腐,根据个人口味加入适量的盐调味。

9.大火烧开后炖煮5分钟左右,加入金针菇。

10.继续大火煮1分钟左右,放入鸡精增加口感。

11.这个时候用化开的淀粉勾芡。

12.大火继续煮1分钟左右,放入青菜。

13.炖煮至青菜断生变色时关火,撒上香菜段即可。

烹饪小贴士:

如何挑选优质的金针菇呢?1.第一就是要看颜色了,我们在挑选金针菇的时候,都知道金针菇的颜色是非常的纯,如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦!2.第二种就是看菇帽了,新鲜的金针菇,菇帽是根本不会裂开的,而且,菇帽基本上都是半球形的,根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦!3.第三就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑,说明是经过人工洒水的,洒过水的金针菇肯定是不新鲜的,

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