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原创 兔肉最美味做法:这样做出的兔肉,肉嫩皮薄,口感香浓一只不够吃

兔肉最美味做法:这样做出的兔肉,肉嫩皮薄,口感香浓一只不够吃

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,

比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素"的说法。

冬季吃兔肉营养丰富,味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

今天我们来分享一道兔肉好吃的做法,详细做法步骤告诉你:

第一步:新鲜的带皮兔子一个,带皮的兔肉更好吃,兔肉洗净后剁成块。

把兔肉放入盆中,加上清水,漂洗出血水。

然后冷水下锅,焯水一遍,这样能逼出更多的血沫,撇去浮沫后,用清水清洗干净备用。

第二步:热锅烧油,油热后加入姜片,八角,桂皮,花椒,香叶炒出香味。

然后放入干辣椒段(不吃辣的可以不加辣椒),然后放入兔肉煸炒。

煸炒干水分,开始调味,加入适量的盐,半勺味极鲜,适量的红烧酱油,一小勺

白糖提鲜,然后翻炒均匀,倒入一罐啤酒,啤酒可以去除兔肉的腥味,而且焖出

的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后,把兔肉放入电压锅里,按

煮饭键,煮35分钟即可。

35分钟后,再放入炒锅里,加入香芹,葱段,青椒,红椒,翻炒均匀断生出锅。

这样做出来的兔肉皮薄柔嫩,口感香浓。

饮食小贴士

兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、

"百味肉"等等。

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%)

食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

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