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藜麦肽,来自超级食物的营养加持

藜麦是全球10大健康营养食品之一,被称为“超级食物”。联合国粮农组织(FAO)研究认为,藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,推荐藜麦为人类的全营养食品,联合国更是将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现发展目标。

藜麦的营养物质

藜麦营养丰富均衡,被国际营养学家们称为“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。其蛋白质含量16%-22%,藜麦蛋白含有九种人体必需氨基酸(八种成人,一种婴幼儿),且比例均衡;藜麦中还含有丰富的维生素,脂肪酸,皂苷,多糖等生物活性物质以及矿物元素。

藜麦低聚肽粉

藜麦低聚肽粉以藜麦米为原料,经过脱脂、粉碎、酶解、干燥、包装等工艺加工而成的粉末状固体。相比较传统藜麦蛋白,藜麦低聚肽粉不仅具有蛋白质的功效,其相对分子质量小于1000u,因此能够更加快速被人体吸收,更高效的被机体利用,此外藜麦小分子肽具有独特的生物活性。

适用人群

藜麦米具有均衡补充营养,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人,素食主义者等特殊体质和生活不规律人群。

藜麦肽的营养功效

藜麦具有增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,长期食用,效果更佳。

藜麦肽具有很强的抗氧化功能,能够有效清除自由基,降低过氧化酯水平。

▲学术论文《响应面法优化酶解藜麦糠蛋白制备抗氧化肽工艺》中指出:藜麦肽具有很强的抗氧化功能

藜麦中含有的Lunasin是一种多肽,具有多种生物活性,可以提高免疫力,抗高血压、抗癌。

▲学术论文《藜麦活性成分的研究进展》中指出:藜麦肽,可以提高免疫力,抗高血压、抗癌

藜麦蛋白主要有清蛋白和球蛋白组成(44%-77%),醇溶蛋白和谷蛋白含量较低,所以具有很好的溶解性,容易被人体吸收利用。并且由于二硫键的作用,藜麦蛋白具有很好的稳定性,经过加工后,很好地保留了原有的特性和营养价值。

▲学术论文《藜麦蛋白的特点、性质及提取的研究进展》中指出:藜麦肽具有很好的稳定性,容易被人体吸收利用

理化指标

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